黄陂三鲜是武汉市黄陂区民间的传统佳肴，已经流传数百年。又名黄陂三合。三鲜是鱼丸、肉丸、肉糕三样菜看合而为一的统称。三鲜各有其制作传统技艺。鱼丸选用鳃鱼剁茸，配上蛋清、葱白、姜汁、猪油等余制而成。肉丸选用猪腿夹肉剁碎，配上鱼茸和各种调料，酥炸而成。肉糕的原料和肉丸相同，但作成糕状，蒸制而成。三菜合烧，鱼有肉味，肉有鱼香，别有风味，人们便赋三合以年年有余、步步高升的寓意。

（来源：黄陂网）